График приема пищи учащимися I классов

на 2024/2025 учебный год

ЗАВТРАК   8.30 – 8.40

ОБЕД   12.40 – 13.00

ПОЛДНИК   15.50 – 16.00

График приема пищи учащимися II – XI классов

на 2024/2025 учебный год

ЗАВТРАК

08.15 – 08.25 – IV «Г», V «В» классы

09.15 – 9.25 – II «А», II «Б», III «А» классы

09.45 – 10.00 – III «Б», IV«А», IV «Б» классы

10.15 – 10.30 – V «А», V «Б», VI «А» классы

10.45 – 11.00 –VI «Б», VII «А», VII «Б» классы

11.15 – 11.30 – VIII «А», VIII «Б», IX «А» классы

12.15 – 12.25 – IX «Б», X «А», XI «А»

16.15 – 16.25 – III «В», IV «В» классы

ОБЕД

11.45 – 12.00 – IV «Г», V «В» классы

13.10 – 13.20 – III «В», IV «В»

12.40 –12.50 – обед V – XI классы, получающие 2-хразовое питание

13.20 –13.40 – ГПД II – III классы

15.00 – 15.15 – обед III «Г», IV «В» классы

ПОЛДНИК

15.50 – 16.00 – II – III классы

Денежные нормы расходов на питание обучающихся учреждений общего среднего образования г. Минска

(установленные в соответствии с нормами расходов на питание согласно постановлению Совета Министров Республики Беларусь от 27.04.2013 № 317 с применением доплат, предусмотренных решением Минского городского Совета депутатов от 16.11.2016 № 243 (в ред. от 19.09.2019 № 147)

Распределение средств при предоставлении рационов питания

Справочно:

Бесплатным питанием за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов обеспечиваются обучающие учреждений общего среднего образования при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, а также учреждений высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования в соответствии с требованиями  Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27.12.2022 №917 «Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694».

Кому предоставляется бесплатное питание?

Основанием для предоставления бесплатного питания является Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27.12.2022 №917 «Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694».

Перечень категорий учащихся, которым предоставляется бесплатное питание:

Право на двухразовое бесплатное питание (а в случае пребывания ребенка в группе продленного дня - на трехразовое питание) имеют 3 категории детей:

• дети из многодетных семей;
• дети из малообеспеченных семей;
• дети-инвалиды

Одноразовое бесплатное питание, а именно право на бесплатный обед предоставляется:

• детям из семей, где один из родителей является инвалидом І или ІІ группы;
• детям воинов-интернационалистов;
• детям обучающиеся в специализированных спортивных классах;
• детям, которые признаны находящимися в социально опасном положении;
• детям обучающиеся в классах для детей с особенностями психофизического развития;
• детям из приемных и опекунских семей

ДОКУМЕНТЫ ОБ ОСВОБОЖДЕНИИ УЧАЩИХСЯ ОТ ОПЛАТЫ ЗА ПИТАНИЯ

Документы на детей из многодетных семей:

1. Заявления на имя директора. 
2. Справка из ЖЭС о составе семьи
3. Копия удостоверения многодетной семьи или свидетельства о рождении всех детей

Документы на детей-инвалидов:

1. Заявления на имя директора. 
2. Копию удостоверения инвалида либо заключение медико-реабилитационной экспертной комиссии об установлении инвалидности

Документы на детей из семей, в которых один из родителей является инвалидом I, II гр:

1. Заявления на имя директора
2. Копию удостоверения инвалида

Документы на детей из малообеспеченных семей:

1. Заявления на имя директора. 
2. Справка из ЖЭС о месте жительства и составе семьи
3. Сведения о доходах каждого члена семьи учащегося за последние 12 месяцев, предшествующих месяцу подачи заявления

Документы на детей из опекунских семей:

1. Заявления на имя директора
2. Справка из ЖЭС о месте жительства и составе семьи
3. Копии свидетельства о рождении детей
4. Документы, подтверждающие опекунство над ребенком (копия удостоверения)

Документы на детей 5-11 классов проживающих в сельских населённых пунктах:

1. Заявление на имя директора
2. Справка о месте жительства

Перечень технологических карт блюд и изделий

Настоящий информационный сборник технологических карт блюд и изделий (далее – Сборник) включает технологические карты новых блюд и изделий, которые разработаны с учетом вкусовых предпочтений обучающихся технологами центров по обеспечению деятельности бюджетных организаций и технологами субъектов хозяйствования, осуществляющих организацию питания в учреждениях общего среднего образования, как в рамках эксперимента по организации школьного питания, так и ранее.

Технологические карты новых блюд и изделий составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта Республики Беларусь СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» (далее – СТБ 1210-2010) и получили гигиеническую оценку.

В Сборник также включены технологические карты новых блюд из овощей, рыбы и соусов, разработанные УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий».

Все блюда и изделия, приведенные в Сборнике, прошли экспериментальную технологическую отработку, базируются на применении щадящих методов кулинарной обработки и предназначены для обеспечения реализации принципов здорового питания.

В питании учащихся не используются острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус), а также продукты с их использованием, соки и напитки в виде сухих концентратов, натуральный кофе, крабовые палочки, не отвечающие установленным требованиям для детского питания.

Для приготовления блюд используется соль поваренная пищевая йодированная, масло растительное в зависимости от промышленной переработки (нерафинированное, рафинированное, дезодорированное и другое), сыры (мягкие, полутвердые, твердые), нежирное мясо (свинина мясная, говядина первой категории или телятина), птица и субпродукты, преимущественно охлажденные, яйца куриные диетические, яйца перепелиные вареные, огурцы консервированные без уксуса, морская капуста консервированная или маринованная без уксуса.

Котлетная свинина и говядина не относятся к нежирному сырью, в связи с чем могут использоваться только в сочетании с нежирным мясом (к примеру, грудкой из птицы или индейки) или овощами. Котлетная свинина и говядина должны содержать жира и соединительной ткани не более 35% и 20% соответственно от общей массы полуфабриката (СТБ 1020-2008 «Полуфабрикаты мясные натуральные. Общие технические условия).

В случае поступления на производство пищевых продуктов и продовольственного сырья, отличных от указанных в технологических картах, нормы отходов и потерь при технологической обработке устанавливаются на основании контрольных проработок. Контрольные проработки проводятся на партию сырья однократно в количествах по усмотрению производителя и с учетом возможности реализации продукции. Контрольные проработки оформляются актами по форме, приведенной в СТБ 1210-2010.

При использовании в процессе изготовления блюд и изделий новых видов теплового технологического оборудования, обеспечивающего температурно-влажностный режим кулинарной обработки, отличный от указанного в технологических картах (например, пароконвектомат или индукционная электроплита и др.), нормы выхода блюд или вложения компонентов на заданный выход должны быть уточнены путем контрольных проработок.

Данный Сборник сформирован в целях актуализации действующего Сборника технологических карт блюд и изделий для питания учащихся учреждений, обеспечивающих получение общего среднего и профессионально-технического образования, утвержденного постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 11 июля 2006 г. № 21.

Вместе с тем Сборник является рекомендованным для использования при организации питания обучающихся в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего и профессионально-технического образования.

Выбор технологических карт осуществляется с учетом производственных возможностей объекта общественного питания, квалификации работников.

Перечень технологических карт блюд и изделий

Скачать информационный сборник технологических карт блюд и изделий(Архив 136.81 МБ)

Скачать информационный сборник технологических карт блюд и изделий(PDF 57.35 МБ)

Состав блюд:

Cупы

Cуп картофельный с бобовыми (горох)

(картофель, горох, морковь, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, лавровый лист)

Cуп молочный с крупой рисовой

(молоко, крупа рисовая, масло сливочное, сахар-песок, соль)

Щи из свежий капусты с картофелем и сметаной

(капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло сливочное, масло растительное, соль, лавровый лист), сметана

Рассольник «Ленинградский» со сметаной

(картофель, огурцы консервированные, морковь, крупа перловая или рис, лук репчатый, масло растительное, соль, лавровый лист), сметана

Борщ с картофелем со сметаной

(картофель, свекла, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло сливочное, масло растительное, соль, сахар, кислота лимонная, лавровый лист), сметана

Суп из овощей со сметаной

(картофель, капуста белокочанная, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, горошек зеленый консервированный, масло сливочное, масло растительное, соль, лист лавровый), сметана

Cуп молочный с овсяными хлопьями

(молоко, хлопья овсяные «Экстра» №3, сахар-песок, масло сливочное, соль)

Cуп картофельный с крупой перловой

(картофель, крупа перловая, морковь, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, лавровый лист)

Гарниры

Каша гречневая вязкая

(крупа гречневая, масло сливочное, соль)

Каша пшенная вязкая

(крупа пшенная, масло сливочное, соль)

Пюре картофельное

(картофель, молоко, масло сливочное, соль)

Каша овсяная вязкая

(крупа овсяная, масло сливочное, соль)

Макаронные изделия отварные

(макаронные изделия, масло сливочное, соль)

Картофель тушеный

(картофель, морковь, лук репчатый, масло сливочное, соль, лист лавровый)

Каша пшенная вязкая

(крупа пшенная, масло сливочное, соль)

Каша рисовая вязкая

(крупа рисовая, масло сливочное, соль)

Вторые блюда

Cосиски отварные

(сосиски, соль)

Филе из птицы «Смак»

(филе цыпленка-бройлера, яйцо, сухари панировочные, масло растительное, соль)

Оладушки куриные «Легкие»

(филе цыплят-бройлеров, яйца, крахмал картофельный, масло растительное, чеснок, соль)

Запеканка из творога

(творог, сахар-песок, крупа манная, сухари пшеничные, масло растительное, яйца, соль)

Бифштекс «Дуэт»

(филе цыплят-бройлеров, п/ф свиной (котлетное мясо), яйца, масло растительное, мука пшеничная, соль)

Котлета «Отличник»

(филе цыплят-бройлеров, п/ф свиной (котлетное мясо), батон, лук репчатый, сухари панировочные, масло растительное, соль)

Биточки «Школьник»

(п/ф говядины (котлетное мясо), п/ф свинины (котлетное мясо), лук репчатый, крупа манная, масло растительное, сухари панировочные, соль)

Котлета отбивная

(п/ф свининой для отбивных котлет, сухари панировочные, яйца, масло растительное, соль)

Галки рыбные запеченные

(филе минтая, сметана, батон, лук репчатый, сыр, мука пшеничная в/с, масло растительное, соль)

Биточки куриные с сыром

(филе цыплят-бройлеров, батон, лук репчатый, сыр, масло растительное, сухари панировочные, соль)

Котлета натуральная рубленная из птицы

(мякоть бедра цыплят-бройлеров, яйца, сухари панировочные, масло растительное, чеснок, соль)

Оладьи картофельные, фаршированные мясом со сметаной

(картофель, п/ф свинины (котлетное мясо), мука пшеничная, яйца, лук репчатый, масло растительное, соль), сметана

Колбаски рыбные

(филе минтая, п/ф свинины (котлетное мясо), лук репчатый, морковь, масло растительное, сухари панировочные,  соль)

Жаркое по-домашнему

(картофель, п/ф свинина (шейная часть), лук репчатый, томатное паста, масло растительное, соль)

Филе птицы запеченное  с ананасом

(филе цыплят-бройлеров, ананасы консервированные, сыр, майонез, масло растительное, соль)

Колбаски по-слуцки

(п/ф свинины (котлетное мясо), морковь, яйца, лук репчатый,  чеснок свежий,  крахмал картофельный, масло растительное, соль)

Котлета домашняя

(п/ф говядины (котлетное мясо), п/ф свинины (котлетное мясо), батон, сухари панировочные, лук репчатый, масло растительное, яйца, соль)

Омлет натуральный

(яйца, молоко, масло растительное, соль)

Шницель натуральный рубленый

(п/ф свинины (тазобедренная часть), сухари панировочные, масло растительное, яйца, соль)

Сеченики из рыбы новые

(филе минтая, яйца, майонез «Школьный», крахмал, масло растительное, чеснок, соль)

Котлеты «Особые»

(п/ф говядины (котлетное мясо), п/ф свинины (котлетное мясо), батон, сухари панировочные, масло растительное, соль)

Шашлычок «Школьный»

(филе цыплят-бройлеров, майонез «Школьный», масло растительное, томатная паста, соль)

Биточки куриные «Нежные»

(мякоть бедра цыплят-бройлеров, сухари панировочные, сыр, сметана, яйца,  масло растительное,  соль)

Батончики рыбные запеченные

(филе минтая, лук репчатый,  батон, мука пшеничная, масло растительное, яйца,  чеснок, соль)

Мясо тушеное

(п/ф свинины (лопаточная часть), томатная паста, лук репчатый, морковь, масло растительное, мука пшеничная, соль)

Котлеты из птицы «Оригинальные»

(филе цыплят-бройлеров, лук репчатый, масло растительное, сухари панировочные,  морковь, яйца, соль)

Бабка картофельная «Школьная» со сметаной

(картофель, п/ф свинины (котлетное мясо), морковь, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, соль), сметана

Гуляш из свинины

(п/ф свинины (лопаточная часть), лук репчатый, томатная паста, масло растительное, мука пшеничная, соль)

Сырный пудинг из рикотты

(сыр мягкий «Рикотта», сахар-песок, мука пшеничная в/с, сметана, яйца, сухари панировочные, масло растительное, ванилин), сметана или варенье

Филе птицы запеченное «Вкусное»

(филе цыплят-бройлеров, сметана, яйца, сыр, соль, масло растительное).

Cалаты

Сала «Рамонак»

(огурец свежий, кукуруза сахарная консервированная, яйца, масло растительное, соль)

Салат из свежих помидоров

(помидоры свежие, масло растительное, соль)

Салат из помидоров, кукурузы и сыра

(помидоры свежие, кукуруза сахарная консервированная, яйца, масло растительное, соль)

Салат «Школьные годы»

(огурцы свежие, капуста белокочанная, помидоры свежие, масло растительное, соль)

Овощи порционные

 (огурец свежий)

Овощи порционные

 (помидор свежий)

Cалат из свеклы с яблоками и маслом растительным

(свекла, яблоки,  масло растительное, сахар-песок, соль)

Cалат «Белоснежка»

(капуста белокочанная, огурцы свежие, яйца, лук репчатый, масло растительное,

сахар-песок, соль, кислота лимонная)

Cалат «Мозаика»

(помидоры, огурцы, сметана, морковь, капуста белокочанная, соль)

Cалат «Витаминный с маслом растительным»

(капуста белокочанная, яблоки свежие, морковь, масло растительное, сахар-песок, соль, кислота лимонная)

Cалат «Оливье»  новый

(колбаса вареная, яйца, горошек зеленый консервированный, картофель, огурцы свежие, майонез «Школьный», морковь, соль)

Овощи порционные

 (огурец консервированный)

Салат из свежих помидоров и огурцов с маслом растительным

(помидоры свежие, огурцы свежие, лук репчатый, масло растительное, соль)

Cалат «Зарница»

(капуста белокочанная, помидоры, морковь, масло растительное, сахар-песок, кислота лимонная)

Cалат из свеклы с сыром  с маслом растительным

(свекла, сыр, масло растительное, соль)

Овощи порционные

 (кукуруза консервированная)

Cалат из белокочанной капусты с огурцами и морковью

(капуста белокочанная, огурцы свежие, морковь, сахар-песок, соль, кислота лимонная, масло растительное)

Салат из свежих огурцов с маслом растительным

(огурцы свежие, масло растительное, соль)

Cалат из белокочанной капусты с маслом растительным

(капуста белокочанная, морковь, сахар-песок, масло растительное, соль, кислота лимонная)

Cалат «Вкусный»

(капуста белокочанная, морковь, яблоки свежие, кукуруза консервированная, масло растительное, сахар-песок, соль, кислота лимонная)

Бутерброды

Бутерброд с сыром

(батон, сыр)

Бутерброд с ветчиной

(батон, ветчина)

Напитки

Чай с лимоном

(сахар-песок, лимон, чай черный байховый)

Напиток апельсиновый с витамином «С»

(апельсины, сахар-песок, витамин С)

Кисель из сока плодового или ягодного с витамином «С»

(сок плодовый или ягодный, сахар-песок, крахмал картофельный, витамин С)

Чай с сахаром

(сахар-песок, чай черный байховый)

Компот из свежих плодов (яблоко) с витамином «С»

(яблоко, сахар-песок, кислота лимонная, витамин С)

Напиток лимонный

(лимоны, сахар-песок)

Кофейный напиток с молоком

(молоко, сахар-песок, кофе ячменный)

Компот из вишни или клубники (замороженных) с витамином С

(вишня или клубника (быстрозамороженные), сахар-песок, витамин С)

Чай  с молоком

(молоко, сахар-песок, чай черный листовой)

Напиток из плодов шиповника с витамином «С»

(плоды шиповника, сахар-песок, витамин С)

Кисель из концентрата с витамином «С»

(концентрат киселя, сахар-песок, витамин С)

Какао с молоком

(молоко, сахар-песок, какао-порошок)

Компот из плодов или ягод сушеных (изюм) с витамином «С»

(изюм, сахар-песок, кислота лимонная, витамин С)

Напиток из припаса c витамином «С»

(припас клюквенный, сахар-песок, витамин С)

Чай «Здоровье»

(сахар-песок, чай черный, чай зеленый)

Компот из плодов или ягод сушеных (курага) с витамином «С»

(курага, сахар-песок, кислота лимонная, витамин С)

Основные направления деятельности Совета но питанию:

1. Организация питания учащихся.
2. Осуществление контроля:

• за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом;
• за соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;
• за качеством готовой продукции;
• за санитарным состоянием пищеблока;
• за организацией приема пищи учащихся;
• за соблюдением графика работы столовой и буфета

3. Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции.
4. Организует и проводит опрос учащихся по ассортименту и качеству отпускаемой продукции и представляет полученную информацию руководству КШП.
5. Вносит администрации гимназии и КШП предложения по улучшению обслуживания учащихся.
6. Проводит просветительскую работу среди учащихся и их родителей по вопросам рационального питания, по формированию потребности в здоровом и правильном питании, по повышению имиджа столовой
7. Привлекает родительскую общественность и различные формы самоуправления гимназии к организации и контролю за питанием учащихся.

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ В СТОЛОВОЙ:

• Учащиеся находятся в обеденном зале столовой только на переменах и в отведенное графиком питания время. Появление учащихся в столовой во время уроков запрещено.

• При входе в столовую следует снять рюкзак (портфель) и положить его в ячейку перед входом в столовую.

• Строго соблюдай  правила гигиены. Не клади на стол  учебники, тетради, школьные принадлежности и другие предметы.

• Перед едой и после необходимо помыть руки с мылом.

• Пища, в том числе и принесенная с собой из дома, принимается за столами.

• Есть стоя и выносить пищу из столовой нельзя.

• Во время приема пищи нельзя отвлекаться. Следует соблюдать хорошие манеры, не мешать соседям по столу.

• Следует благодарить сотрудников столовой при получении еды и по окончании ее приема.

• После приема пищи учащиеся приводят в порядок стол, за которым ели. Грязную посуду уносят на специально отведенный для этого стол.

• Запрещается появление в столовой учащихся в верхней одежде.

ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ!

Очередным удачным примером реализации концепции «Умный город» стал проект в сфере школьного питания «Умный буфет». Это новый этап развития системы учета и безналичных расчетов за питание в учреждениях образования кшп.бел. Платежный сервис «Умный буфет» снимает с родителей заботу по обеспечению ребенка наличными или карточкой. Мама задаёт условия работы сервиса для своего ребенка в личном кабинете кшп.бел. Формируется индивидуальный QR-код, с помощью которого ребенок может приобрести булочку или сок в школьной столовой. Ученик идентифицируется по фотографии, это обеспечивает дополнительную безопасность расчетов. Платежи осуществляются через систему ЕРИП. Учет расходов учеников в буфете и полная отчетность для родителей осуществляется аналогично процессу оплаты школьного питания в рамках единого баланса ученика, который родители привыкли пополнять через ЕРИП для оплаты питания.

.

/

Создание родительской учетной записи > > > > > >